Dia da pizza: conheça 6 pizzarias em São Paulo para comemorar a data

Os paulistanos são apaixonados por pizza, não é à toa que São Paulo é a segunda cidade que mais consome pizza em todo o mundo e a maior consumidora do país. Comprovando isso, a Associação de Pizzarias Unidas do Brasil divulgou que o país produz aproximadamente 1 milhão de pizzas por dia. Desse milhão, o estado de São Paulo guarda 572 mil unidades diárias, sendo a responsável por mais da metade do total.

Não para por aí. A história da pizza no país também começou em São Paulo, com imigrantes italianos que vieram para o Brasil no final do século 19. Então, algum tempo depois, as pizzas ficaram populares no resto do país.

Para homenagear a querida receita, em 10 de julho celebra-se o Dia Mundial da Pizza. Essa data é a ocasião ideal para se deliciar com as pizzas e suas versões para todos os gostos. Para isso, vão aqui 6 dos melhores restaurantes em São Paulo para comemorar o dia especial.

Bráz

Provavelmente uma das pizzarias mais clássicas do país, a Bráz homenageia a data recriando a cobertura que ganhou o nome da casa: a Castelões. A pizza especial, criada pela Bráz em conjunto com Fábio Donato, atual proprietário da Cantina e Pizzaria Castelões, leva queijo Caccio cavalo Roni, molho de tomate Mutti e uma combinação de duas calabresas artesanais da casa produzidas pelo Frigor Cinque.

A pizza Castelões, elaborada de acordo com a tradição da veterana, onde o queijo é colocado antes do molho, ficará disponível de 10 de julho a 11 de agosto em todas as casas Bráz (pizzarias, trattorias e Casa Bráz) e também na Castelões. Além disso, durante esse período, os comensais que experimentarem a pizza na Bráz ganham o um tradicional cannoli da Castelões para ser apreciado na centenária cantina.

Onesttà

No Dia da Pizza, qualquer pizza da Onesttà pode vir com borda recheada sem custo adicional. A casa, que pertence ao chef Fellipe Zanuto, ainda desenvolveu três opções de recheio em homenagem às padarias tradicionais da cidade. Os sabores exclusivos são Fabrique, que vai parmesão com jalapeño e cerveja Ipa; Carillo, que combina calabresa com mussarela e a Monte Líbano, que é uma borda com escarola com mussarela.

Além disso, alguns dos sabores de pizza que seguem fazendo sucesso são a margherita e a de abobrinha.

La Braciera

Entre os dias 8 e 14 de julho, a La Braciera irá oferecer um sabor exclusivo de pizza em homenagem a semana da pizza. A Trentino al Funghi e Tartufo é inspirada na região de Trentino Alto-Adige na Itália, com destaque aos ingredientes locais de Funghi e Speck, que leva fiordilatte, mix de cogumelos, Speck e salsa trufada.

Também durante a semana, o delivery da pizzaria terá frete grátis e os clientes ganharão um brinde especial.

Leggera

Leggera foi premiada como a melhor pizzaria da América Latina em 2024 pelo Guia 50 Top Pizza e é a única pizzaria da América do Sul premiada com Tre Spicchi pelo Guia Gambero Rosso 2024. Para o Dia da Pizza, ela oferece sua criação mais inovadora: a Signorina Iamm IA, desenvolvida por inteligência artificial. O sabor revolucionário combina uma variedade de tomates italianos assados, rúcula selvagem, presunto cru italiano, mozzarella de búfala "cigliegina" e lascas de grana padano.

Basilicata – Pão, Empório e Restaurante

Para o Dia da Pizza, a Basilicata – Pão, Empório e Restaurante, que completou seus 110 anos, apresenta uma versão para quem quer sair do óbvio na hora de celebrar a data. A Pinsa Romana é uma massa leve e crocante, que passa pelo processo de fermentação natural de 72 horas, feita com a mistura das farinhas de trigo, arroz e soja, e está presente no cardápio do restaurante nas opções Tradicional, que inclui tomatinho confitado, mozzarella, rúcula e parmesão, e na opção Pancetta defumada, que leva gorgonzola e figo.

Gero Panini

O Gero Panini, é o local ideal para apreciar pratos com o sabor e expertise do Grupo Fasano em um ambiente mais informal. Os carros chefes são os paninis, mas, a partir das 18h, é possível provar pizzas de sabores variados. Desde a clássica Margherita, com molho de tomate, mozzarella de búfala e manjericão, até o sabor um pouco mais diferente de Funghi, que combina molho de tomate com cogumelo paris e mozzarella, as pizzas da casa são explosões de sabores.

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