Ao acordar, os moradores da maior parte dos países ocidentais possuem um mesmo ritual: ingerir um líquido marrom que traz energia quase instantânea e regula o mau humor. Com raízes na Etiópia, o consumo de café começou quando um pastor de cabras notou que suas cabras ficavam energéticas após comer frutos de uma determinada planta. Ele compartilhou sua descoberta com monges locais, que usaram as sementes do café para criar uma bebida que os mantinha acordados durante longas horas de oração. No século XX, o café se tornou uma das commodities mais importantes do mundo, com o Brasil emergindo como o maior produtor. Nos tempos modernos, o café é uma bebida global, consumida diariamente por milhões de pessoas em todo o mundo, e é celebrado tanto por seu sabor quanto por seus efeitos estimulantes.
Além de possuir vários efeitos incríveis para a saúde – como potencializar a liberação de dopamina, serotonina, ser anti-inflamatório e de ser repleto de antioxidantes –, o gosto em si do café é muito apreciado e existem em inúmeros lugares do mundo. E, no Brasil, há uma sensação de orgulho da produção do nosso café. O café brasileiro é conhecido por ser um dos melhores do mundo, fora o fato de que nosso país é o maior produtor da semente no globo. Recentemente, o guia gastronômico Taste Atlas, considerado o mais importante da atualidade, liberou uma lista dos melhores cafés do mundo. Porém, de forma chocante, o Brasil não está no ranking. Saiba quais foram incluídos:
1º lugar: Café Cubano
O café cubano é um expresso pré-adoçado que reflete a rica cultura e história do país. Feito com espresso robusto adoçado com açúcar demerara durante a preparação, é conhecido por sua espuma cremosa e sabor marcante, sendo uma parte essencial da vida cotidiana e social cubana.
2º lugar: Espresso Freddo
Originário da Grécia, o espresso freddo combina a intensidade do café com a refrescância do gelo. Este café gelado é suave e cremoso, preparado através da mistura com gelo, frequentemente adoçado conforme a preferência pessoal, oferecendo uma experiência revitalizante e perfeita para o clima mediterrâneo.
3º lugar: Café Indiano Filtrado
Utilizando o tradicional filtro de café indiano, esta técnica de preparo resulta em um café encorpado e aromático. O café moído é colocado na parte superior do filtro, onde a água quente passa lentamente através do pó, extraindo sabores complexos e ricos. Tradicionalmente combinado com leite e adoçado com açúcar, é servido em um
copo para preservar a temperatura e textura.
4º lugar: Freddo Cappuccino
Uma variação gelada do clássico cappuccino, o cappuccino freddo é uma criação popular na Grécia. Feito com espresso e leite gelado, a bebida é misturada com gelo para garantir uma textura cremosa e refrescante. O café é frequentemente decorado com uma leve espuma de leite batido, oferecendo uma experiência indulgente e perfeita para dias quentes de verão.
5º lugar: Cappuccino
Originário da Itália, o cappuccino italiano é um símbolo de sofisticação e prazer. Preparado com espresso e leite vaporizado, a bebida é cuidadosamente montada para garantir uma proporção ideal de café para leite, com uma cobertura de espuma de leite cremosa e leve. Servido em xícaras aquecidas para preservar a temperatura, é uma escolha clássica para começar o dia ou desfrutar de um momento de indulgência.
